El té matcha es una forma altamente concentrada y en polvo de té verde elaborado a partir de las hojas jóvenes de la planta Camellia sinensis.
Cultivadas y procesadas especialmente para preservar sus nutrientes y beneficios, las hojas se someten a un proceso de sombreado antes de ser recolectadas, lo que incrementa su producción de clorofila y aminoácidos.
Tras la recolección, las hojas se secan y se muelen lentamente en molinos de piedra hasta obtener un polvo ultrafino de color verde intenso.
Este proceso meticuloso garantiza un producto de alta calidad y preserva sus propiedades nutricionales únicas.
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Los beneficios para la salud del té
Favorece la salud cerebral: Estudios señalan que el matcha puede mejorar el funcionamiento cognitivo y la memoria en adultos mayores, especialmente en mujeres, aunque se requieren más investigaciones.
Impulsa la buena memoria: Investigaciones muestran que el matcha puede mejorar la memoria, la función cognitiva y la concentración, con mayores beneficios en mujeres.
Reduce el estrés: Un análisis de 2023 señaló que el matcha ayuda a reducir el estrés y la ansiedad debido a su alto contenido de L-teanina.
Puede retrasar el envejecimiento prematuro: Las catequinas del matcha protegen las células del estrés oxidativo, ralentizando el envejecimiento, especialmente en el cerebro.
Mejora la salud intestinal: Los polifenoles del matcha favorecen la salud intestinal, añadiendo bacterias saludables al microbioma, contribuyendo a mejorar el metabolismo y condiciones como la diabetes y la obesidad.
Reduce el riesgo de cardiopatías: Las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias del matcha pueden mejorar la salud del corazón y prevenir la aterosclerosis, aunque se necesita más investigación.
Refuerza el sistema inmunitario: Sus propiedades antiinflamatorias contribuyen a fortalecer el sistema inmunitario.
Puede reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer: Estudios preliminares en animales sugieren que el matcha podría reducir el riesgo de cáncer, especialmente de mama, pero se necesita más investigación en humanos.
