Según expertos pese a la pandemia no han dejado de producir cacao y las exportaciones se han realizado.
Hoy se celebra el Día Mundial del Cacao. Esta jornada fue inaugurada por la Organización Internacional de Productos de Cacao y la Academia Francesa de los Maestros Chocolateros y Confiteros para recordar y honrar los beneficios y propiedades de este antioxidante.
Además, es un fruto de origen tropical proveniente del árbol de cacao “Theobroma Cacao”, que en Griego significa “el alimento de los Dioses”. El día mundial del cacao es conmemorado en todo el mundo por sus propiedades antioxidantes.
En la actualidad Honduras exporta anualmente unas 400 toneladas de cacao fino, asimismo, hay aproximadamente 5.550 productores que están asociados en cooperativas.
La producción de cacao en Honduras tuvo un gran auge en los años 80 y 90, prácticamente hasta el año 97, periodo en el cual el cultivo tuvo un fuerte crecimiento respaldado por precios atractivos que brindaba el mercado.
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Honduras en el segundo lugar centroamericano
Honduras a nivel centroamericano se destaca por ocupar el segundo lugar en la producción de cacao. Mientras tanto, la producción del mismo se ubica en los departamentos de Atlántida, Cortés, Gracias a Dios, Santa Barbara y Yoro.
Mundialmente el país exporta a los países centroamericanos, Estados Unidos, Alemania, Países Bajos, Francia y Suiza, por otra parte, es el producto con más récord de exportación por sus variaciones tanto en precio como en calidad.
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Algunos beneficios del cacao
El consumo del cacao protege enfermedades y lesiones, además, aporta minerales como magnesio, hierro, cobre y potasio, es rico en polifenoles, catequinas, antocianinas y proantocianidina, que tienen propiedades antioxidantes y pueden influir directamente en la resistencia a la insulina y a su vez reducir el riesgo de diabetes.
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